薬局のセカンドオピニオン®相談事例
食事や健康の相談
コレステロール値を下げる食事についてのご相談
ご相談者さま
50代 女性
相談概要
コレステロール値が高いと指摘されたため、食事で改善できないかと相談を受けた事例。
管理栄養士が対応し食事内容を聞き取った。
・卵を毎日1～2個食べる
・夜食にチーズを食べることがある
・サラダは亜麻仁油ドレッシングで食べている
対応内容
コレステロールの摂取量は200mg／日未満とされており、卵1つに約220mgのコレステロールが含まれていることから、卵は1日2個以上食べないほうが良いとお伝えした。
また、亜麻仁油ドレッシングの摂取は効果的なため続けていただき、緑黄色野菜や海藻、魚の積極的な摂取をおすすめした。
参考資料としてコレステロールを多く含む食品と、LDLコレステロール値を上げにくくする食品の一覧表をお渡しした。
対応後
相談者さまに卵の望ましい摂取量を理解していただき、2個以上は食べないようにすると言っていただいた。
また、お渡しした食品の一覧表を活用し、相談者さまご自身でもコレステロール値を意識した食材選びが可能になった。